Boucherie artisanale de l’Etivaz : tradition et authenticité

Depuis 2016, Patrice Morier perpétue le savoir-faire de la boucherie-charcuterie artisanale de l’Etivaz, avec passion et exigence. Reprise de Michel Combremont après 20 ans d'activité, la maison continue de proposer des spécialités montagnardes réputées.

Fidèle aux recettes traditionnelles, la Boucherie de l’Etivaz valorise le terroir tout en innovant avec de nouvelles créations comme la saucisse de bœuf ou la viande séchée maison.

Des produits 100 % Pays-d’Enhaut

Toutes nos viandes et fromages proviennent de producteurs locaux. Nous travaillons en circuit court avec notre propre domaine agricole à Rougemont depuis 2025, garantissant fraîcheur et traçabilité.

Partenaires

Une passion transmise

Notre atelier respecte les méthodes ancestrales tout en intégrant un regard neuf. Chaque produit est travaillé avec soin : fumage au sapin, cuisson traditionnelle, affinage en cave, fabrication au feu de bois pour les fromages.

Une offre variée et artisanale

• Charcuteries traditionnelles : armailli, chantzet, atriau
  
• Viandes fraîches de porc, bœuf et broutard
  
• Fromages d’alpage et sérac de mai à octobre

Nos atouts